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Attention : article chiant long (mais avec des images) Les baguettes sont selon Wikipédia attestées en Chine depuis plus de dix siècles avant JC. C'est une invention des Chinois, tout comme la roue, le papier, l'air, l'eau chaude, les spaghetti bolognaise,...

Tel a dit le sage. Les produits d'alimentation bizarres sont une espèce répandue au Japon, que ce soit les brochettes de peau ou de cœurs de poulet , les flocons de bonite qui remuent tout seuls dans l'assiette, ou les crêpes à la crème glacée. Mais il...

On ne saurait aborder la cuisine japonaise sans passer par ce plat absolument omniprésent qu'est le riz au curry, ou comme on dit par ici, le karê raisu (カレーライス, transcription japonaise de curry rice), ou encore, beaucoup plus couramment, tout simplement...

Un autre plat qu'on rencontre fréquemment au Japon est le châhan , qui consiste tout bêtement en du riz sauté avec du porc, des oeufs et des pousses d'oignon. Tout comme son copain le râmen , c'est de la cuisine chinoise, la chûka-ryôri (le nom vient...

( Article précédent... ) Suite de l'aventure non-gastronomique entamée dans les fast-food japonais, votre guide et critique culinaire Mazeltov (décoré l'année dernière du grand prix de la Frite Grasse et du Cheddar en Boîte) aimerait revenir cette fois...

( Article précédent... ) Second volet de la série des fast-food japonais, rendez-vous cette fois dans un établissement typiquement japonais : le Lotteria. La franchise, qui fait largement partie du paysage urbain de Tôkyô avec une implantation bien visible...

Ayant un budget peut-être un peu réduit pour tenir mes deux mois (notamment en ce qui concerne mes appétences en matière de bonne bouffe), et soucieux de garder un peu d'argent pour mes derniers achats avant de rentrer en France et pour l'imprévu, il...

Excusez-moi d'avance, si pour certains je me vautre dans la plus grande des banalités, en parlant des râmen au Japon. Mais il me semble que ça mérite bien que j'y consacre un article. Quid de la présence de la fameuse soupe de nouilles sur l'archipel...

Voici l'une de mes premières expériences d'un "vrai" restaurant japonais : le restaurant de soba. Difficile de passer à côté de ces restaurants que l'on trouve un peu partout, à Tôkyô ou n'importe où ailleurs, et qui sont souvent une bonne occasion de...

Là où j'avais laissé la fois précédente, je rentrais donc pour la première fois chez mes hôtes, qui habitent un assez grand appartement, au-dessus des bureaux de la petite entreprise du père de famille. Deux premières impressions : la fraîcheur (les appartements...